北京片皮烤鸭加盟投资费用
北京片皮烤鸭加盟费用
(一线城市)
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北京片皮烤鸭加盟基础费用：11.05万元
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北京片皮烤鸭加盟成本费用：1.33万元
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装修费
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2.25万元(500元/㎡*45㎡)
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门店租金
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6100元/月(4.5元/天/㎡)
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经营设备费
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4.5万元
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人员工资
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6000元/月(3000元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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3.5万元
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水电杂费
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1200元
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广告宣传及开业费
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8000元
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流动/储备资金
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3.62万元
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小计
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11.05万元
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小计
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1.33万元
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北京片皮烤鸭加盟总投资费用：12.38万元 (店铺面积按45㎡计算)
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北京片皮烤鸭加盟费用
(二线城市)
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北京片皮烤鸭加盟基础费用：9.2万元
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北京片皮烤鸭加盟成本费用：1.21万元
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装修费
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1.8万元(400元/㎡*45㎡)
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门店租金
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5400元/月(4元/天/㎡)
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经营设备费
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4.2万元
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人员工资
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5600元/月(2800元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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2.5万元
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水电杂费
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1100元
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广告宣传及开业费
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7000元
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流动/储备资金
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3.3万元
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小计
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9.2万元
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小计
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1.21万元
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北京片皮烤鸭加盟总投资费用：10.41万元 (店铺面积按45㎡计算)
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北京片皮烤鸭加盟费用
(三线城市)
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北京片皮烤鸭加盟基础费用：7.95万元
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北京片皮烤鸭加盟成本费用：1.06万元
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装修费
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1.35万元(300元/㎡*45㎡)
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门店租金
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4600元/月(3.4元/天/㎡)
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经营设备费
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4万元
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人员工资
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5000元/月(2500元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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2万元
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水电杂费
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1000元
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广告宣传及开业费
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6000元
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流动/储备资金
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2.88万元
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小计
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7.95万元
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小计
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1.06万元
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北京片皮烤鸭加盟总投资费用：9.01万元 (店铺面积按45㎡计算)
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备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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北京片皮烤鸭项目介绍
片皮烤鸭，以鸭肉为主料制作的菜品。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
北京片皮烤鸭-吃法
先把面皮摊开，再挑一片上面有脆皮的鸭肉（那样好吃)。再把鸭肉全占上酱（甜酱，辣酱 随便你占），最好放一两根葱，好了，再用面皮包好，吃吧！- -||
可以蘸醋吃，也可以煲汤喝，或者焖饭都行。
北京片皮烤鸭-做法
原料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
做法:
1．用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身；这样可使骨肉分离。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。使皮肤光滑紧绷，加糖可使皮脆
6、风干：将鸭子吹干。 一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。
7、入炉：在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。烤鸭的温度是关键!!!北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭坏上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，汤为乳白色时，说明烤过火了。
8、出炉：出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭皮的光亮度。蜂蜜不能涂太早的，差不多快要出炉前一小会儿就好了。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
北京片皮烤鸭历史故事
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。明朝建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。
北京片皮烤鸭加盟优势：
1、品牌优势
北京片皮烤鸭品牌在市场上的消费人气是非常高的，不仅产品卖点足，同时还有总部的鼎力护航，实力品牌，投资保障，让您乐赚不停。
2、产品优势
公司总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高产品竞争力。
3、技术优势
北京片皮烤鸭拥有专业的技术，可以为您提供全方位的技术培训，让您远超同行业其他品牌。
4、培训优势
终身教育，持续培训，只要您是北京片皮烤鸭的经营者，可以随时回公司总部进行免费培训学习。
5、服务优势
北京片皮烤鸭拥有多位资深投资经营管理专家团队，能够使加盟商的投资风险降到最低，使加盟商投资回报获得最大化。避免了加盟商为盲目投资付出高昂的学费。
6、投资优势
北京片皮烤鸭拥有一大批忠实的消费者，市场环境好，发展前景非常乐观，而且投资额度低，风险小，是非常好的一个投资加盟项目。
北京片皮烤鸭加盟流程：
1、咨询了解
意向投资者可以留下您的基本信息，获取北京片皮烤鸭最新的加盟资料。
2、市场调查
对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请
初步达成加盟合作意愿并符合总部加盟条件的加盟商，可与总部签订加盟合同。
4、签订合同
评估通过后，与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项，签订《加盟商合同》。
5、确定店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、安排施工
公司免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。
7、培训
加盟北京片皮烤鸭，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。
8、开业策划
制定开业策划方案，设计宣传海报，为开业做好准备。
9、开业运营
正式开业运营，北京片皮烤鸭总部提供全程跟踪指导。
北京片皮烤鸭加盟条件：
1、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
2、加盟商应当高度认同北京片皮烤鸭的市场定位，并且服从公司的安排。
3、加盟者必须具备一定的经历实力，良好的资金运营状况，才可以维持店铺正常运作。
4、具备开店所必须的店铺面积，达到总部要求面积为佳。
5、执行和遵守“北京片皮烤鸭”的各项经营管理系统。
6、对投资的风险和收益有正确的认知能力，有承担市场风险的能力。
7、加盟商应具有敬业精神和管理能力。
北京片皮烤鸭加盟支持：
1、品牌形象支持
公司将对加盟商的实际店面情况进行最合理店面装修设计，以统一品牌形象，适应公司CIS要求。
2、整店输出支持
北京片皮烤鸭为加盟商提供整店输出支持，从开店到运营的一站式服务，协助加盟商选址、设计装修图纸以及施工，直至店铺开张运营的每个环节，总部都为你给予支持。
3、免费培训支持
总部免费给予加盟店相关人员提供产品熟知、设备应用、管理技能等方面的培训。
4、物流配送支持
生活馆加盟总部可以提供全方位的物流配送服务，保证快捷、安全、高效地实现货品流通，满足加盟商不断的补货要求，大力支持加盟商的日常销售工作。
5、媒体广告支持
公司为提高品牌知名度及品牌影响力，与各大电视台，移动电视，公交等多平台媒体商合作，加深消费者对北京片皮烤鸭的印象。
6、市场运营支持
将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》帮助经营者拥有标准化经营模式。
7、跟踪服务支持
公司同时可常年为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。
8、选址装修支持
协助加盟商进行店铺选址以及设计装修等事宜，做好一切开店准备。
9、区域保护支持
明确规定区域保护范围，防止在规定区域内开设第二家北京片皮烤鸭店。保护加盟商的最大利益。
10、话术支持
总部将根据加盟店所在区域情况，制定一套完备的销售话术，保障消费者与加盟商之间零障碍沟通。
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更新于 2024-03-13