醉佳烧腊加盟投资费用
醉佳烧腊加盟费用： 醉佳烧腊投资费用在11-16万元。
相对于其他品牌来说，加盟“醉佳烧腊”无疑是不错的选择，投资者不但可以根据自己的实际情况选择合适的加盟级别，更能获得来自总部全方位的加盟扶持，让每名加盟商们都可以在适合的位置上收获成功。如果您还想了解更多加盟信息，可以点击右侧的“
我要加盟”。
醉佳烧腊项目详情
醉佳烧腊，其品牌主打的美食有酱卤肉制品、熏烧烤肉制品等，所用香料都是研发团队亲赴每种香料原产地，在原材料挑选上潜心探索精益求精，只为追求古早原味。
醉佳烧腊品牌简介
醉佳烧腊加盟总部作为餐饮行业中的知名品牌，自1993年成立以来，凭借着丰富多样的美食以及优质的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。其品牌主打的美食有酱卤肉制品、熏烧烤肉制品等。
特色美食系列中，人们所青睐的味道并不少，醉佳烧腊也算是一道不错的选择，对门店实行统一价格，统一产品形象，统一促销，区域商圈保护政策，更有资深研发团队和市场拓展团队，提供成熟专业的完整产品和服务，它就是一个经营很灵活的品牌，在市场上的创业前景是很不错的。
醉佳烧腊品牌介绍
醉佳烧腊主营：川卤特色菜品、酱卤、熏、五香、红卤、盐焗、泡椒、凉拌、烘烤等十大卤味菜品系列。熏酱鸭、甜皮鸭、辣味盐焗鸡、红油棒棒鸡、夫妻肺片、太婆兔腿、麻辣鸭头、孜然烧烤兔、绝味鸭脖、手撕烤鸭、泡椒凤爪、干拌牛肉等几十种特色熟食，是居家、宴席、旅游、休闲随走随吃的经典美味熟食。
醉佳烧腊，美味多样，品种丰富，先卤再炸，外表金黄脆嫩，内在Q弹，制造香料，香辣酥脆好滋味!醉佳烧腊，低脂肪，低热量，深得无论男女老少青睐。颜值出品，味道制胜，醉佳烧腊，告别传统一成不变产品模式存在的淡季苦恼，新品实时更新!
醉佳烧腊市场分析
在特色的卤味品牌中，卤味熟食市场是火热的，烧腊品牌是不错的选择，产品的操作是简单快捷的，丰富食材，产品是可靠的，有好的需求，专业的团队研发，制作的产品是有人气的。专业研发，美味多样，健康品牌，合格选择。
加入醉佳烧腊，一卤同行。醉佳烧腊加盟，前期总部派专业店铺评估对加盟商所寻店址协助选址与工程评估，公司委派开店小组全程辅助加盟商开店，辅助合作商。卤囧对门店实行统一价格，统一形象，统一促销，区域商圈保护政策，更有研发团队和市场拓展团队，提供成熟专业的完整产品和服务。
醉佳烧腊-烧腊概念
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
但在四川地区等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。
醉佳烧腊-烧腊定义
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，具有色泽金黄，咸香味浓的特点，口味甜。
其制作方法是先煮腊味饭，米汤尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。再取原条香肠肉、金银肝、整块鸭腿、鸭胸、腊鸭、腊鸡等，平放在饭面上。之后立刻盖紧锅盖，饭熟后，留些小火力，稍焖片刻，惟切勿揭开锅盖，以防香味外泄，如此饭熟腊味亦熟。最后揭开锅盖，将熟腊味取出，切成片状，盛在碟中，即可供食。
从口味来说，烧腊分为烧味、腊味、卤味、白切和盐焗，这代表了不同的制作方法。但是总体工序复杂、耗时长久，需要一定的专业门槛，一般人在家里做不了。
醉佳烧腊-烧腊详解
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。
烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。
腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了。
醉佳烧腊-烧腊发展历程
广东烤鸭是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。外酥里嫩，入口醇香。
广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具广式特色的烧鹅。
醉佳烧腊-烧腊制作方法
1.煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。
2.煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。
3.取原条香肠肉、金银肝、整块鸭腿、鸭胸、腊鸭、腊鸡等，平放在饭面上。
4.立刻盖紧锅盖，饭熟后，留些小火力，稍焖片刻，惟切勿揭开锅盖，以防香味外泄，如此饭熟腊味亦熟。
5.揭开锅盖，将熟腊味取出，切成片状，盛在碟中，即可供食。
6.腊味饭香味既好，油色又足，而以腊味为佐餐佳肴，此为最完美之食法。
7.如不及与米同煮，可将原条或整块之腊味，盛於盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。
醉佳烧腊-烧腊做法
1.两三斤重的腩肉，刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好
2.反转猪肉，用刀割几刀平行直纹，用味精盐混和五香粉胡椒粉，混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以
3.在腩肉肉的一面擦均匀调味料，猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以，腌它大半天
4.猪皮大滚水淋熟，肉轻轻淋下变白就可以。（可放进平底的锅子里面加水煮）之后吊起吹干水份（特别系猪皮可以用风扇重点吹干至有点干硬，才可以正式烧焗）
5.不够两吋厚的肉，应该180度焗35分钟，看皮的情况，用扫扫上生油，隔一段时间再扫（扫油可以另皮的温度上升，因而爆裂，如果起大泡泡像起瘤，就是用长针“吉”穿，用小刀按平，得小不要让油弹到，后段时间焗皮时不够火再加火，用多20分钟就应该可以做好。
醉佳烧腊-烧腊分类
烧腊分为烧味与腊味：烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味（猪肚子、红肠等）等等。烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。犹记得小时候，家里来了客人又不及加菜，便会直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长，是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。腊味包括腊鸭蛋、腊猪肉、腊肠、腊鸡、鸭的肉。“腊，干肉也”（《辞源》），凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时拿出来吃的，才算腊肉。腊肉以湘粤两省所产最佳。不同的是，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以烟熏，滋味刚烈，且有错综复杂的烟熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。腊味做主角的代表作，是腊味合蒸。参与“合蒸”者，除了片状的腊肉，还有条状的腊鱼，以料酒、猪油和鸡汤调味，入蒸笼中蒸20分钟，色泽金黄，咸香味浓，乃为天作之合。
粤式腊味的制造属于无烟工业，故味道较淡，湖南人吃起来可能感觉它“半生不熟”。正因如此，粤式腊味不宜独食。如在秋、冬季节应市的煲仔饭，便最能体现粤式腊味的魅力。炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，浇上酱油，米香肉香扑面而来，再佐以广东特有的阴湿寒风，端的是意夺神骇，让吃客感动得落泪。因此，广东人不大说“腊肉”，而是取代以“腊味”一词。
醉佳烧腊-烧腊其它知识
脆不脆看两样东西
1) 有没有吹干表面。没有吹干又怎能烤干呢，不烤干又怎会脆呢；
2) 是烤得够不够深。不够深或许会脆，但很快变软，内里水份会升上来，就变软了,所以有时在外面买的烧肉，过两个小时就不脆，有些可以脆一日。
淋滚水亦有两样意义
1) 可以清除污物；
2) 令皮烤出来更松化；
烘炉小效果是会差一点，焗时在皮上扫一扫生油会容易令温度升高爆皮。
醉佳烧腊-烧腊种类区分
烧腊分为烧味与腊味：烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味（猪肚子、红肠等）等等烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。犹记得小时，家里来了客人又不及加菜，便会直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长，是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。腊味包括腊鸭蛋、腊猪肉、腊肠、腊鸡、鸭的肉。“腊，干肉也”（《辞源》），凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时拿出来吃的，才算腊肉。腊肉以湘粤两省所产最佳。不同的是，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以烟熏，滋味刚烈，且有错综复杂的烟熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。腊味做主角的代表作，是腊味合蒸。参与“合蒸”者，除了片状的腊肉，还有条状的腊鱼，以料酒、猪油和鸡汤调味，入蒸笼中蒸20分钟，色泽金黄，咸香味浓，乃为天作之合。
粤式腊味的制造属于无烟工业，故味道较淡，湖南人吃起来可能感觉它“半生不熟”。正因如此，粤式腊味不宜独食。如在秋、冬季节应市的煲仔饭，便最能体现粤式腊味的魅力。炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，浇上酱油，米香肉香扑面而来，再佐以广东特有的阴湿寒风，端的是意夺神骇，让吃客感动得落泪。因此，广东人不大说“腊肉”，而是取代以“腊味”一词。
醉佳烧腊加盟支持
1、品牌扶持
凭借着自身的历史底蕴和服务价值理念快速在行业内形成品牌号召力，在合作期间，醉佳烧腊加盟总部将为合作伙伴提供统一商标、统一标准、统一形象、统一服装、统一店面形象和企业VI视觉系统使用权，打造强势品牌形象，形成蝴蝶效应。
2、运营扶持
醉佳烧腊，拥有营销经验丰富的实战型团队，从开业前期到运营期间，为所有合作店铺提供专业的运营支持指导。
3、策划推广扶持
总部拥有实战经营的策划团队，具有完善的经营体系、及可复制的营销策略，为各个醉佳烧腊店铺提供易懂、易操作的简化版管理模式。
4、人才支持
人才是企业之本，醉佳烧腊始终以服务为导向，注重人才的塑造、专业技能的掌握与提升，更注重在实践中的运用能力。通过各种定时、定期的市场实践培训，为合作客户输出千万名专业的优秀人才。
5、配送扶持
强大的物流系统，并与多家行业内出色的物流公司建立长期的合作关系，醉佳烧腊，采用ERP系统进行管理，速度、安全，具有保障，并针对不同区域、不同店铺制定了规范化的发展标准，全面缩短货品的流通时间，保障货品到达的准确率。
醉佳烧腊加盟条件：
1、年满18岁，资信良好，男女皆可。
2、认同并接受醉佳烧腊加盟连锁经营体系运作模式，服从公司统一管理。
3、拥有一定经济实力和良好的信誉基础。
4、店铺位置需位于当地城市繁华商业街或人流量大的黄金地段。
5、具备坦诚健康的合作心态并愿意接受公司总部的管理和培训。
6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉，具有投身该行业的自信(拥有该行业经验者尤佳)。
7、具有投身该行业自信，有良好的创业心态。
醉佳烧腊加盟流程：
1、整体了解
潜在加盟商对醉佳烧腊进行整体的了解，网站填写表格留下您的基础信息，便可或许包括加盟政策、品牌理念等。
2、实地调查
预约时间到公司总部实地调查公司实力与具体项目。
3、加盟申请
具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。
4、签订合同
与醉佳烧腊签订正式合作合同。
5、确认商圈及店铺地址
总部协助合作商确认商圈及选址，以保证加盟店后期的运营。
6、店铺设计与装修
醉佳烧腊公司根据店铺情况设计装修图与陈列图，加盟商进行装修与布置。
7、总部培训
根据加盟店的实际情况，派相关人员前往醉佳烧腊总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。
8、开业筹备
开业前夕，公司总部会陪伴加盟商完成各种开业准备事宜，让加盟商省心省力。
9、正式营业及后续支持
总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务。
醉佳烧腊加盟优势：
1、品牌优势
醉佳烧腊品牌具有优良形象和口碑，十分受消费者与投资者的欢迎。
2、产品优势
总部拥有一支专业的产品研发队伍和完善的生产技术，持续研发新产品。
3、技术优势
不断创新的尖端产品，销量源源不断。
4、培训优势
醉佳烧腊总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、技能免费传授，帮助合作商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
5、服务优势
醉佳烧腊目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。
6、投资优势
醉佳烧腊发展至今，已经拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧可以直接为加盟商服务，成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率，大大降低投资风险，加盟商创业更无忧。
更新于 2023-08-18