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四川火锅加盟

四川火锅加盟简介
在火锅市场中,四川火锅凭借着出众的实力获得了大家的认可,是众多火锅品牌中的翘楚,加盟四川火锅怎么样?作为一个备受关注的火锅项目,它的产品知名度非常高,是众多消费者的不二选择,因此四川火锅也成为了众多投资者投资的项目。加盟四川火锅怎么样?专注于发展火锅行业已经多,保留经典味道,凭借过硬的产品质量而深受消费者的喜爱,是众多的投资商们争相加盟的优质品牌。该品牌在市场中拥有着很高的影响力,总部也会提供专业化的创业扶持,就算是没有任何的餐饮经验也可以投资,千万不要错过了。
四川火锅加盟投资费用
四川火锅加盟投资回报分析:
加盟店级别 省级特许店 地级市特许店 县级市特许店 县级特许店
营业面积 600-800㎡ 500㎡ 400㎡ 400㎡
总投资 100-150万元 70-90万元 50-70万元 50-70万元
餐位 360位 288位 264位 264位
上座率 120% 120% 120% 120%
人均消费 50元 45元 42元 40元
日营业收入 1.8万元 1.296万元 1.1088万元 1.056万元
月营业收入 54万元 38.88万元 33.264万元 31.68万元
利润率 20% 20% 20% 20%
月利润额 10.8万元 7.776万元 6.6528万元 6.336万元
年利润额 129.6万元 93.3万元 79.83万元 76.03万元
投资回报期 9-13个月 9-11个月 7-10个月 7-10个月


四川火锅加盟能够获得总部众多的加盟支持,并且所需的投资费用并不高,最重要的是其在市场上受到了众多消费者们的喜爱,拥有众多忠实的消费群,如果您加盟就能够同总部共享消费群。所以想要创业的亲们,赶紧行动起来,点击右侧“我要加盟”,了解详细加盟资料,加盟四川火锅吧!

四川火锅简介
四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。



四川火锅历史起源
四川火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说)。当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。停船即生火做饭驱寒,船工们吃后,美不可言(在他们心中),就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。



当时的重庆却是水路交通要道,比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下,传至重庆后,就又有一番变革了。当时一些苦力("棒棒")见到这种吃法后,就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净,切成小块,和船工们一起吃。大家都觉得非常美味,又能填饱肚子,又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑(两个)箩筐,一头放些牛杂(以毛肚为主)、小菜,一头放一泥炉子,用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上,盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁,每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力(棒棒)们也不再自己生火煮了,各人认定一格,即烫即吃,直至吃饱,还花费不了多少钱,既经济,又方便,又能增加热量。除了那些苦力外,来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年,才有人把它搬进了小饭店,把这些担头移到桌上,泥炉依然,只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁由食客自行配合,以求干净而适合众人的口味,慢慢地这种小饭店越开越多,在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店,并且吃的人相当多,这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的,就干脆把这条街称作"小米街"。



乃至后来,到抗日战争时期,四川火锅日益兴盛,官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣,有人还把这种火锅店高尚化。许多在新中国成立前夕跑到台湾的国民党老兵,至今仍念念不忘重庆火锅的美味,有的还在台湾开起了火锅店(但由于原材料的问题,老是赶不上四川本地的味道)。所以许多书上都说四川火锅发源于重庆江北,但事实却是源于泸州,在重庆发展开来的。



所属菜系
四川火锅属于川菜,以麻,辣,鲜,香著称,是四川的美食代表。


四川火锅文化特色
四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川,上到官员,下到百姓,无一不偏爱四川火锅,家家都会做。



调料独特
在制作配料上,最能代表川味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。另外啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种。此外,附属重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津。



菜品多样
冷锅 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今,火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。



吃法豪放
昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的,这正是巴渝饮食文化的体现,是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。如今的火锅已现代化了,火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等,美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进,吃重庆火锅的乐趣和豪放气派,只有身临其境,亲口品尝才能体会。


四川火锅风味特点
1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。
2、口味大众化:在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。
3、用料更广泛:以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。
5、乐意方便:火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"。
6、养身健体:由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。


四川火锅加盟条件
1、认同品牌文化及管理模式,并能维护品牌形象。
2、热爱餐饮事业,并能保持全身心的投入。
3、有一定的资金实力和人脉关系。
4、有良好的沟通能力和合作意识,能遵守加盟合同的约定。
5、愿意参加总部培训和接受总部管理及指导。



四川火锅加盟支持
1、品牌支持:授予合法使用品牌、商标、专利及各种获奖铜牌、证书等。
2、营建支持:协助选址、商圈评估、装修设计、店堂规划、投资概算。
3、企划支持:开业策划、营销策划、广告设计,定期品牌宣传及推广、网络营销。
4、营运支持:开业筹备、市场定位、运营指导、经营追踪及分析、持续的营运督导。
5、培训支持:加盟商管理人员、技术人员、财务人员接受总部免费规范培训、总部派员现场指导培训。定期片区集中培训、单店适时新产品推广及技术培训。
6、财务支持:费用分析、成本分析及控制、盈亏平衡分析。
7、手册支持:企业文化手册、营建手册、开业策划手册、人事管理手册、财务管理手册、服务员培训手册、前厅管理手册、后厨技术规范手册、员工手册等九大手册,保证经营管理工作的开展和提高。
8、技术支持:完善的产品技术研发体系,提供持续不断的创新产品,春季及夏季特色锅底等应变市场需求。
9、物配支持:底料等专用物品的集中统一生产和配送、特色产品专供,代购原辅料等。四通八达的运输体系,快速便捷的运输网络。



四川火锅加盟流程
1、加盟咨询
了解项目:加盟电话,浏览公司网址以及亲临店铺体验后,到公司详情了解加盟细则。
2、实地考察
考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、加盟申请
初步达成加盟合作意愿并符合总部加盟条件的加盟商,可与总部签订加盟合同。
4、签订合同
加盟协议是在双方本着平等自愿、互惠互利、共同发展的原则下,明确双方责、权、利的合作细则。协议签订后,总部提供相应的授权文件和其它资料、物品。
5、店铺选址
总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案,确保合作者选择较优店址。



四川火锅相关加盟问答
问:开一家四川火锅店会定期将产品更新吗?
答:四川火锅店强大研发,新品不断,为终端店铺定期输送新鲜血液,研发较新产品,用以提高门店市场竞争力。
问:开一家四川火锅店的面积多大合适?
答:如果创业者有较强的经济实力和业务能力,之前也是接触过餐饮行业,有较强的行业经验,自然而然可以考虑较大的店面,容纳的客流量越多,店铺营业额就越高,那我们回本速度也会加快,但建议不要过大,因为面积太大,会给人空虚的感觉。
问:开一家四川火锅品牌店需要品牌总部提供培训吗?
答:会提供相关的培训的。品牌总部在保证四川火锅口味正宗的基础上,推出数十种不同系列锅底,莱品多达300种,同时免费提供技术资源:时尚饮品系列、风味小吃系列、特色汤锅系列等,保证特色莱品多元化。
问:开一家四川火锅店需要先进行试营业吗?
答:需要的。开四川火锅加盟店试营业是一个简单地演练,为了正式营业做铺垫,做准备,毕竟机会是留给有准备的人的手里的,还有一个层次就是万事开头难,四川火锅加盟店进行了试营业,步伐跟上以及走上正轨也是指日可待,试营业期间看到四川火锅加盟店的不足之处才有机会进行改啥,对于消费者是一种诚信、负责的态度体现,因此四川火锅加盟店的试营业是一个比较好的举动。
问:开一家四川火锅店员工需要多少人?
答:根据以往成功案例,小型店铺在3-5人,大型店铺在5-8人,加盟商可以根据店铺的实际营业情况来定。



四川火锅加盟优势
1、享有知名品牌、商标带来的利润。
2、获得质量稳定、可靠的品牌和产品服务。
3、得到全面、系统的管理培训和指导。
4、统一的技术和产品配方,可集中进货,降低成本,保证货源。
5、可根据总部成功经验来选择店面及经营管理自己的企业。
6、受益于整体广告带来的客源,从而减少广告宣传费用,提高社会效益和经济效益。
7、免费提供统一的店面设计,VI形象,可使企业快速启动,减少时间。
8、可得到持续不断的营运、技术支持和售后服务。
9、自己当老板,但不孤军作战,有强大公司实力作后盾,增强抗经营风险能力,事业容易做大,可尽享成功喜悦。

更新于 2023-09-04
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