熏肉大饼加盟投资费用
熏肉大饼加盟费用分析：
|
加盟区域
|
一线城市
|
二线城市
|
三线城市
|
|
门店面积
|
9-20㎡
|
9-20㎡
|
9-20㎡
|
|
租金(年)
|
6.48-72万元(600-3000元/㎡/月)
|
1.62-19.2万元(150-800元/㎡/月)
|
1.08-19.2万元(100-800元/㎡/月)
|
|
装修费
|
1.08-2.4万元
|
0.9-2万元
|
0.855-1.9万元
|
|
人员工资(年)
|
4.2万元(3500元/月，1人)
|
3.36万元(2800元/月，1人)
|
2.4万元(2000元/月，1人)
|
|
设备费
|
1300元
|
1300元
|
1300元
|
|
首批调料款
|
450元
|
450元
|
450元
|
|
加盟费
|
3500元
|
3500元
|
3500元
|
|
保证金
|
1万元
|
1万元
|
1万元
|
|
流动资金
|
3万元
|
2万元
|
1万元
|
|
总投资费用
|
16.29-83.13万元
|
9.41-28.08万元
|
6.86-26.03万元
|
熏肉大饼简介
熏肉大饼是一款四平的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
熏肉大饼特色
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
熏肉大饼营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
熏肉大饼做法
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉饼皮
1）中筋面粉：300克
2）水：175克
3）盐：1/4茶匙（teaspoon）
软油酥
1）低筋面粉：70克
2）花椒粉：2克
3）盐：3克
4）花生油：50克，熏肉大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
做法
第一步是制作饼皮面团。把300克中筋面粉倒在案板上，利用刮板或者其他工具在面粉中央划出一个形似陨石坑的窝，这个窝的直径应当尽可能大一些，这样水倒进去后，水位较低不容易渗漏出来。在“陨石坑”的中央倒入175克水，加入大约1/4茶匙盐，用手混合均匀，然后小心地把“陨石坑”内壁上的面粉一点点混入水中，动作务必轻柔，等到清水变成粘性很大的面糊的时候，就把所有的面粉一起和成一个面团。用手不断地揉这个面团，直到它变得均匀光滑，这个过程大概需要15分钟。在面团表面涂抹一些花生油，裹上保鲜膜放在案板一角静置松弛20分钟。
第二步是制作软油酥。在面点制作中要想获得层层酥脆的效果，唯一办法就是使用油脂把一层层面皮分隔开来，无论中式面点还是西式面点都是这样，就像经典的法式牛角面包，就是在一层层发酵面皮之间夹上黄油薄层。李连贵熏肉大饼也不例外，需要在面皮之间夹上软油酥。首先在一个耐热容器内放入70克低筋面粉（如果没有低筋面粉，可以用56克中筋面粉+14克玉米淀粉混和后取代），加入2克花椒粉（花椒粉最好现磨，味道会更香一些，制作现磨花椒粉的过程参见这里）和3克盐，取一个小锅子，加入50克花生油，放在炉灶上加热（尽可能热一些，但也不要加热到冒烟的程度），然后直接浇花椒粉上，热油可以将花椒粉的香气带出来，并且跟面粉混合在一起。做好的软油酥的性状是这样的，可以比较方便地抹在面皮上，但又不会自由流动。
熏肉大饼市场前景分析
1、消费者需求：消费者的饮食习惯和口味可能影响熏肉大饼市场的前景。如果消费者喜欢这种食品，并愿意为此付出更多的钱，那么市场前景可能会很好。
2、竞争状况：如果市场上有许多熏肉大饼的竞争者，那么你的产品可能需要通过独特的口味或特色来吸引消费者。如果市场上有高质量的熏肉大饼供应，那么消费者可能更倾向于选择这些产品。
3、创新和技术进步：新的创新和技术进步可能会改变熏肉大饼的制作方式，或者提供新的销售和营销方式。这可能会影响市场的前景。
4、政策环境：政府的食品安全和健康法规可能会影响熏肉大饼市场的前景。如果政府加强了食品安全的法规，那么所有的食品生产商都可能受到影响。
5、价格和成本：如果成本（如原料、劳动力和包装成本）上涨，或者熏肉大饼的价格上涨，可能会影响市场的需求和销售。
熏肉大饼加盟流程：
1、加盟商致电总部，熏肉大饼研讨加盟各项事宜。
2、确立加盟意向，熏肉大饼双方签署加盟合作协议。
3、熏肉大饼加盟商安排人员到总部培训基地接受各项技术培训。
4、熏肉大饼总部对加盟商进行店铺选址培训、熏肉大饼待选店铺评估，并协助加盟商签署店铺租赁合同。
5、熏肉大饼总部对加盟商店铺装修设计，熏肉大饼装修店铺。
6、熏肉大饼总部对加盟商进行店铺经营管理培训、经营理念培训、促销方案培训总部对培训人员进行考核，对店铺装修进行验收。
7、熏肉大饼总部配送开业所需部分物料，店铺开张。
9、熏肉大饼总部对加盟店进行后续经营管理指导，协助加盟商处理经营中的各项实际问题。
熏肉大饼加盟优势：
1、坚持品牌化运作，有规范化的生产环境和配送流程熏肉大饼，保证产品品质上乘，口感纯正，保证熏肉大饼加盟市场的成功运作。
2、营销网络采用扁平化管理，使各级销售网络与熏肉大饼加盟总部的沟通管理更加流畅。
3、代理熏肉大饼，不需交纳品牌使用费、推广费、形象费、管理费、培训费等诸多费用。仅需向公司交纳10000元保证金，并且一旦中止合作，立即全额返还，大大降低了代理商的经营风险。
4、利润高。熏肉大饼公司给代理商的利润空间高达25-30%，一天销售50箱，利润即可达到1000元；即便一天销售10箱，利润也可达到200元。相信经过努力，熏肉大饼加盟商可以轻松实现高额的利润回报，真正做到本小利丰。
5、熏肉大饼公司实行强大的广告支持。免费为熏肉大饼加盟商及市场提供海报、宣传页、条幅、报纸、电视、网络等全方位广告，熏肉大饼全力配合代理商及加盟商户的市场开发，使你用最短的时间达到最好的市场效果，快速进入良好的经营轨道。
6、熏肉大饼是大众型方便食品，适合广大小吃店、饭店、商超经营，品种多样、口感清新。代理熏肉大饼，丰富餐饮市场。
熏肉大饼加盟支持：
1、品牌支持：提供统一注册商标商号、店面形象和VI视觉系统使用权，百店如一。
2、开店支持：赠送开业宣传用品、熏肉大饼服装等，专业老师上门带店。
3、新品支持：专业、实效的研发队伍，熏肉大饼每季推出贴合市场需求的新口味产品，永保领先。
4、广告支持：央视以及各大卫视循环广告宣传支持，网络及平面媒体强势推广宣传不间断。
5、运营支持：熏肉大饼签约中铁、华宇等大型物流配送公司，保证物流第一时间安全快捷送到，专业老师随时解答您运营中的疑难问题。
6、区域保护：严格的区域保护，熏肉大饼确保投资者在一定区域内的垄断经营权。
熏肉大饼加盟店型展示：
更新于 2023-06-21