首页
小杨生煎
导航
当前位置:加盟费查询网 > 生煎加盟费 > 小杨生煎加盟

小杨生煎加盟

品牌链接: 官网链接 企业注册信息 企业信用
小杨生煎加盟简介
生煎是很受欢迎的一样美味小吃,尤其是在上海地区,不少人都将生煎作为早餐的必备食品。但要问道哪个品牌的生煎最好吃,相信不少人都会选择小杨生煎。从品牌创立以来,小杨生煎通过近二十年的时间,不断的进行产品的研发与更新,使得小杨生煎很快便成为上海知名小吃品牌,受到无数美食爱好者的青睐。那么,小样生煎加盟怎么样呢?加盟小杨生煎需要多少钱?一起来看看吧!
小杨生煎加盟投资费用
小杨生煎目前均为直营店模式,暂不开放任何加盟。


小杨生煎品牌背景:
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。



小杨生煎发展历史:
小杨生煎位于上海市,是家有着20年历史的生煎店,已拥有数家连锁店。由于讲究生煎的品质, 吸引了无数国内外旅游团队,美国,日本,香港,新加坡,韩国的游客及本市的很多新闻媒体,文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口. 小杨生煎注重所有原料的质量,猪肉采用国家标准的定位纯精肉,当天进料当天售完,保证肉质新鲜,安全卫生. 小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎, 并不具备传统上海生煎的半发面工艺,汤汁适中,肉馅紧实鲜美的特色.现在的制作特点是, 个大汤多,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄馅多,互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻。小杨生煎为了保证产品的质量全部直营,不做合作.

创始人杨利朋,出生于1967年,从知青子女到企业老总,可谓白手起家。杨利朋从卖茶叶蛋到摆水果摊、百货摊,甚至还开过服装店。1994年,杨利朋看到有人摆摊开起了饮食店,也下决心在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎。2006年,“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号,随后又被评为“信用资质AAA”企业, 全国餐饮行业重质量放心消费联盟单位, 上海静安区还推荐“小杨生煎”参选世博会“上海名点”。

上海人管生煎叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”,皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小杨生煎”,虽然省略了“馒头”两个字,可大家都知道这里是“生煎馒头”名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了“街头小吃”。随着需求越来越旺,生煎馒头的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“生煎”里的汤烫着。



小杨生煎菜品特色:
上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。



小杨生煎制作方法:
1、准备面皮
将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面),中间扒窝,加入200克40~60℃热水,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,在面剂上淋上花生油(25克),拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。
2、准备馅心
姜和香葱分别切成末;将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。
3、制作包坯
面皮放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。
4、煎制
把平底锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将生包坯由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,撒上芝麻和葱花,即可。



小杨生煎制作技巧:
生煎有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将生煎整整齐齐地摆好(褶子向下),要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。真是一美好享受也。

1、要想发酵面类做的成功,面团发酵的好坏,直接决定成败。中式面点的发酵比西点面包相对容易一些,对温度和湿度的要求不是那么高。一般可以让面团发酵充分,然后用食用碱调节,但加碱的用量只能凭经验,一般充分发酵的面团有一股酸味,加了少许碱,揉均匀后,酸味会消失。反之若碱加多了,面团带碱味后,也可以让面团继续发酵,那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法,量不能掌握的话,更容易失败,若揉面不到位,碱没有完全揉均匀,成品表面会有黄点,口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法,不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。
2、发酵完的面团要揉光滑,可以切开面团看,切面没有气孔,那就可以了,若有还是要继续揉。没有揉倒位,成品也会有大小不一的孔。
3、馅的调味很重要,窍门是最后加少许的糖提味。
4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成,在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度,并确保熟透。



小杨生煎合作条件:
1、合作商不可具有犯罪前科,且是完全行为能力人。
2、具备品牌意识,理解并接受小杨生煎品牌的经营理念和企业文化。
3、具备对本品牌的市场开发资金和周转能力。
4、合作商必须拥有自己的独立门面,提供产权证明或租赁证明。
5、执行和遵守品牌的各项经营管理体系。
6、具备一定管理与市场竞争、组织营销及策划能力,以及良好的商业信誉。
7、具有创业的激情和投资的热情。



小杨生煎合作流程:
1、咨询了解
意向投资者可以留下您的基本信息,获取小杨生煎最新的合作资料。
2、市场准备
在了解了项目基本情况的基础上,合作商还要考察当地的市场是否适合开一家小杨生煎合作店。
3、提出合作申请
对小杨生煎的实力认可后,确定要加入其中的投资者,可向小杨生煎总部提出合作申请,表明自己的合作意愿。
4、签订合同
评估通过后,与公司相关区域负责人洽谈合作具体事项,签订《合作商合同》。
5、选址建店
总部会对合作商进行专业的选址培训和店址评估。
6、店面装修
总部为合作者提供装修指导,与设计指导。
7、人员培训
派遣相应人员前往总部进行系统化的培训。
8、开业筹备
制定开业计划,筹备开业典礼,做好开业前期准备。
9、开业运营
按照既定的开业方案,选择吉日开业,总部提供后续的支持与指导。



小杨生煎合作优势:
1、品牌优势
多年的品牌历程在消费者心中形成了良好的认知度,市场口碑好。
2、产品优势
小杨生煎始终拥有市场上优秀的新颖产品,做到人无我有、人有我新的特色,始终保持差异化竞争优势。
3、技术优势
小杨生煎拥有专业的技术研发团队,免费提供新产品研发支持和技术升级。
4、培训优势
小杨生煎总部拥有强大的培训支持体系,为合作商提供统一的店铺管理人才培训,包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等,支持开业支援,对店员进行培训及店铺管理的再培训,确保店铺的正常运营。
5、服务优势
小杨生煎合作总部直投广告,覆盖县级区域、省会城市等全国市场,多维度媒体宣传造势,提升品牌知名度和美誉度,合作商坐享广告和品牌效益。
6、投资优势
合作小杨生煎您无需投入太多的成本,在短短一两年的时间内就可以收回成本,投资优势明显。



小杨生煎合作支持:
1、品牌形象支持
免费提供全套品牌VIS视觉形象系统,提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿,并提供店员培训手册。
2、整店输出支持
为了让合作商尽快进入经营状态,提供VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。
3、免费培训支持
开业前及常年不定期的专业培训。进行产品知识、销售技巧、管理知识等各种培训,提升店面人员及合作商的专业素质,以专业素质获取更多财富机会。
4、物流配送支持
总部提供完善的财务制度及专业设备、店员服装、宣传物料等供应。
5、媒体广告支持
公司总部将在全国市场投入大量的广告费用,在杂志、报纸、网络等媒体进行宣传。
6、市场运营支持
公司实行“让利于客”的价格政策,不以短期暴利为经营目标,强调“成本+合理利润”的经营思想,承诺产品的经销价格绝对不高于市场上的同档次同类产品。
7、跟踪服务支持
总部会不定期派遣专业的工作人员去往合作店,进行考察,解决合作商在经营过程中所遇到各种问题,保障顺利营业,快速盈利。
8、选址装修支持
对合作者拟选店址进行现场评估,以最大限度的帮助合作者正确选择适合开店的经营场所,以使今后的经营得到有效的赢利保障。包括:市场调研的指导、实地考察、店址评估、投资分析等。
9、区域保护支持
有市场就会有竞争,大家不怕良性的竞争,但非常担心恶心竞争。因为恶性竞争,会导致两败俱伤,谁也捞不着好处。经营最怕恶性竞争,为了避免这些事情,总部会实现严格区域保护。
10、话术支持
公司总部在给合作商培训的同时,会整理出一套适合合作商的销售话术,保障消费者与合作商之间沟通无障碍。

小杨生煎店面展示:



更新于 2023-09-19
我要咨询
  • *姓名:
  • *手机:
  • *留言:
小杨生煎加盟相关阅读
更多生煎加盟项目>>
加盟好项目推荐
生煎加盟排行榜>>
在线咨询

皖ICP备2023004552号-1