蔬菜店加盟投资费用
蔬菜店加盟费用：
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加盟级别
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省会城市
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地级城市
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县级城市
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店铺面积
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85㎡
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85㎡
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85㎡
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蔬菜店加盟基础费用
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装修费
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3.57万元(420元/㎡*85㎡)
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3.4万元(400元/㎡*85㎡)
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3.23万元(380元/㎡*85㎡)
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经营设备费
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6万元
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5万元
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4万元
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首批进货费/原料费
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4万元
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3.5万元
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3万元
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广告宣传及开业费
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1.5万元
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1万元
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6000元
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小计
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15.07万元
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12.9万元
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10.83万元
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蔬菜店加盟成本费用
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店面租金
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1.12万元/月(4.4元/天/㎡)
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1.02万元/月(4元/天/㎡)
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9400元/月(3.7元/天/㎡)
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人员工资
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1.28万元/月(3200元/月/人*4人)
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1.12万元/月(2800元/月/人*4人)
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9600元/月(2400元/月/人*4人)
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水电杂费
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5500元
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4500元
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3500元
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流动/储备资金
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7.21万元
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6.42万元
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5.71万元
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小计
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2.95万元
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2.59万元
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2.25万元
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蔬菜店加盟总费用
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投资合计
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18.02万元
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15.49万元
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13.08万元
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备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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蔬菜店介绍
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
蔬菜店产品分类
常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。
植物学分类
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根芥菜、雪里蕻变种）等。
（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆、花生豆，绿豆等。
（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。
食用器官分类法
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。
蔬菜食用价值
营养
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。
豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。
茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。
黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
蔬菜店经营技巧
一、从源头进货，降低价格
流动摊点上的蔬菜水果贩子最大的优势就是商品成本低，价格相对较低。要消除这些流动摊点对我们超市的经营威胁，我们首先需要降低商品价格，与他们展开价格战。我们可以直接从水果蔬菜的生产源头进行进货，减少中间环节，降低成本，从而降低商品价格。相信在价格相同甚至更低的情况下，人们更倾向于购买我们超市的商品。
二、加强商品鲜度的管理
水果蔬菜与其他商品不同，易腐烂且难保存。新鲜的水果蔬菜更能吸引消费者，因此，在经营水果蔬菜店时，我们需要加强对商品鲜度的管理。只有做好商品鲜度的控制，才能留住消费者，增加经营利润。
三、减少损耗，保留毛利利润
水果蔬菜除了易腐烂和难保存的特点外，还有一个特点就是利润空间有限。作为人们日常所需的商品，水果蔬菜的需求量大，但利润空间有限。水果蔬菜在验收、运输、存储、分拣、上架等经营环节容易造成损耗，增加经营成本，导致毛利利润流失。因此，要做好水果蔬菜店的经营，我们需要努力减少损耗，控制经营成本，保留毛利利润。
蔬菜店管理方法
蔬菜店管理要点一：质量要保证
顾客来购买蔬菜，买的是放心。只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。试想，如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，顾客是不会有购买的兴趣的。所以，一定要保证蔬菜良好的卖相，这是好质量的一个表现，只有蔬菜的卖相好了，才能刺激顾客的购买欲望，从而达到提高营业额的和销量的目的。
蔬菜店管理要点二：合理的定价
顾客都喜欢物美价廉的商品，所以，蔬菜店的定价是否合理，也会影响到顾客的购买行为。一般来说，蔬菜不同于其他的商品，它的生命周期很短，随着陈列时间和库存时间的增加，蔬菜的质量和卖相都会下降，性价比也会跟着下降，所以，一定要合理合时的做好蔬菜的定价管理工作。
蔬菜店管理要点三：陈列要方便顾客挑选
虽然说超市商品陈列要讲究创意，但是也要具体问题具体分析，要考虑到商品的品种和性质。超市人员在进行蔬菜陈列时，既要考虑到陈列是否美观，还需要确保陈列出来的蔬菜是方便顾客挑选的，因为毕竟陈列出来的商品最终还是为了销售出去，方便顾客才是最重要的。还有一个就是在陈列的时候要保证先进先出，当然，前提是蔬菜还是新鲜的，不然就要做降价处理。
蔬菜店选址建议
一、街边店的选择——周边、人流、竞争对手综合考虑
对于街边店来说的话。我们需要考虑的因素有周边的建筑种类、人流量以及竞争对手这3个方面。依次来说。
1、周边的建筑。对于街边店来说的话，周围最好有大型的社区，最好是居民类型的社区。因为居民类型的社区是非常稳定的，非常容易形成熟客效应。与此同时，居民的消费习惯也容易被摸清，对于之后的蔬菜店经营可以说是百利而无一害。除了大型的社区，最好是有学校的存在，且学校的学生年龄越小越好。因为对于比较小的学生来说，上下学的时候容易被街边的蔬菜店吸引，而且接送的家长也会因为孩子成长的需要购买水果，可以说学校边的蔬菜店是比较容易盈利的。
总的来说，蔬菜店周围的建筑应该有的因素是：人流量较大的且客群相对固定的。
2、人流量。开蔬菜店必须要考虑一个因素。一个地方的人流量是不是达标需要我们自己去测试，然后根据自己城市的情况来定。那么具体应该如何测人流呢？我在这里建议直接去购买人流的测试仪。然后重点测试这个地段早中晚以及周末的人流。
那么具体来讲一个地区的人流量多少达标了呢？这其实没有一个标准答案的。因为每一个区域的人数多少是不确定，上海的人流量大和青藏的人流量大是完全不同的两个概念。所以如果人流量能够让你满意，那么久可以了。
3、竞争对手。很多人都觉得在这一片地区没有竞争对手就是一件好事了。其实并不然。让我们来看这样一种情况，在一个小的县城当中，居民的消费水平非常的低，整个镇当中就只有一两个小水果摊子。这种情况下是不是没有蔬菜店了，但是我们都知道的是，这个地区的水果卖不出去，所以开不起蔬菜店。所以在我们发现在一片区域当中没有蔬菜店的话，先不要窃喜，认为自己发现了一片处女地，多想一点，是不是这片区域水果没有什么需求呢？
如果在这片区域发现竞争对手了，那这个时候我们就需要观察了。看一看这个竞争对手的菜品种类都有哪些，主要做的爆款有哪些，价格是如何定的。这些都是能够反推出这片区域的用户的消费习惯的，一定要多多留意。
二、社区店的选址——人流量为王。
对于社区店来说，选址的规律是比较的单一的，选择小区人流量大的地方其实就可以了。但是有一种特殊的情况需要说明。
1、公寓性质的社区直接排除。在公寓类型的社区当中，主要的住户都是上班族，租房一族。本身客群的流动性就非常大，而且上班族的作息时间是非常不规律的。对于一家水果店来说，这不是一个好的消息。并且对于上班族来说，没有多余的时间来处理水果，所以他们可能更愿意选择果切的形式。对于这种类型的公寓，选择电商的方式可能比实体水果店的方式更加的优质。
2、选择人流大的地方。在一家社区的大门口的水果店明显会比在消防通道的水果店生意更好，毋庸置疑。所以对于社区店的选址来说，尽量靠近人流量大的地方。比如说社区的门口，或者说是社区内的公众设施边。
蔬菜店加盟条件
1、本人身体状况良好，有从事本行业的热情。
2、认同蔬菜店企业文化和经营理念，并了解产品。
3、具备一定的资金实力，有良好的资金信用，能够满足加盟店的启动资金要求。
4、营业区域属于繁华商圈、高档商务区及高档社区。
5、认可总部的制度，懂得维护公司总部形象标识。
6、加盟商的交际能力一定要好，在当地要有比较好的人脉。
7、加盟商能够预估市场带来的各种风险，并且拥有抗风险的能力。
蔬菜店加盟流程
1、咨询加盟信息
对于加盟蔬菜店品牌，加盟商可以在网站进行咨询了解其进行模式，提供熟知度。
2、实地考察
到蔬菜店总部考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。
3、申请加盟
在综合考量下，若是决定要加盟蔬菜店，那就填写加盟申请表，递交给总部表达自己的加盟意向。
4、签订合同
公司对于加盟商提交的申请书进行考核，符合申请条件，便可以签订加盟合同，协商其他的加盟事宜。
5、店铺选址
已有店铺的加盟商，蔬菜店进行评估考核；没有店铺的加盟商，总部协助选址。
6、店铺装修
确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
7、培训
培训对加盟店来说是非常有帮助的，有了总部的培训支持，加盟店才能更好的进入运营状态，快速盈利。
8、开业准备
蔬菜店根据所在区域的情况，制定开业计划，并将开业需要的物料配送到位。
9、开始营业
总部全程协助开业，后期跟进指导加盟店经营运作，提供长期店铺经营支持。
蔬菜店加盟优势
1、品牌优势
蔬菜店品牌已经遥遥优秀于同行业中大多数品牌，属于行业内的明星品牌，并以文化的力量感染消费者，建立品牌信任感与美誉度。
2、产品优势
根据市场需求的变化，会不断对产品进行改良和调整，研发新品及满足顾客的需求，以保证我们的产品具有强大的竞争力，立足于不败之地。
3、技术优势
专业的运营团队为每一位加盟商提供技术支持。
4、培训优势
体系完整，严格的岗前、岗中、岗后培训体系，规范的服务流程和制度体系，学习型企业组织的构架体系。
5、服务优势
总部将与加盟商之间保持长期密切的业务联系，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为加盟商解除开店运营的后顾之忧。
6、投资优势
成功的经营模式是投资者走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，最终成功的经营模式屈指可数，而蔬菜店卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。
蔬菜店加盟支持
1、品牌形象支持
蔬菜店自身强大的管理运作体系，为所有加盟店提供一流的品牌形象。
2、整店输出支持
总部提供整店输出支持，包括开店选址、店内设计、装修风格、培训指导、产品陈列、运营管理等等方面的支持。
3、免费培训支持
①岗前培训根据蔬菜店加盟店各岗位的任职要求，进行岗位培训。②总部对蔬菜店加盟店负责人培训，既包括专业培训，也包括涉及营业各层面的管理培训。
4、物流配送支持
公司将提供快捷、高效的物流配送，满足市场一线的供货需求。
5、媒体广告支持
总部将利用互联网、电视、报刊、杂志等各媒体分时间跨地域进行广告宣传，在较短的时间内提高品牌的知名度，增强产品竞争力、市场占有率，让广大消费者接受和认可，扩展加盟店的利润空间。
6、市场运营支持
加盟店开业时，公司专门的策划部门将根据当地消费群体的区域特性、消费习惯、购买力等诸多因素，有针对性的做出适合该地区的营销策划案，同时公司每年还策划1~2次大型的促销策划。
7、跟踪服务支持
提供完善的持续不断的营运后续辅导、支援，提供总部不断的新品开发支持，营销支持，使加盟店稳定发展、扩大。
8、选址装修支持
蔬菜店凭借着多年积累的丰富经验，结合优秀装饰设计师的专业能力，为加盟者提供最合理实用、最具特色的装饰方案。
9、区域保护支持
明确规定区域保护范围，防止在规定区域内开设第二家蔬菜店店。保护加盟商的最大利益。
10、话术支持
蔬菜店总部会在加盟商开业前，将总结的当前消费者的消费心理和话术传授给加盟商，以利于加盟商的经营利润最大化。
更新于 2023-07-27