18元烤鸭加盟投资费用
18元烤鸭加盟费用
(一线城市)
|
18元烤鸭加盟基础费用：9.65万元
|
18元烤鸭加盟成本费用：1.18万元
|
|
装修费
|
2.45万元(700元/㎡*35㎡)
|
店面租金
|
4400元/月(4.2元/天/㎡)
|
|
经营设备费
|
3.2万元
|
人员工资
|
6800元/月(3400元/月/人*2人)
|
|
首批进货费/原料费
|
3万元
|
水电杂费
|
600元
|
|
广告宣传及开业费
|
1万元
|
流动/储备资金
|
3.36万元
|
|
小计
|
9.65万元
|
小计
|
1.18万元
|
|
18元烤鸭加盟总投资费用：10.83万元 (店铺面积按35㎡计算)
|
|
|
18元烤鸭加盟费用
(二线城市)
|
18元烤鸭加盟基础费用：8.675万元
|
18元烤鸭加盟成本费用：1.11万元
|
|
装修费
|
2.275万元(650元/㎡*35㎡)
|
店面租金
|
4200元/月(4元/天/㎡)
|
|
经营设备费
|
3万元
|
人员工资
|
6400元/月(3200元/月/人*2人)
|
|
首批进货费/原料费
|
2.5万元
|
水电杂费
|
500元
|
|
广告宣传及开业费
|
9000元
|
流动/储备资金
|
3.18万元
|
|
小计
|
8.675万元
|
小计
|
1.11万元
|
|
18元烤鸭加盟总投资费用：9.79万元 (店铺面积按35㎡计算)
|
|
|
18元烤鸭加盟费用
(三线城市)
|
18元烤鸭加盟基础费用：7.7万元
|
18元烤鸭加盟成本费用：1.04万元
|
|
装修费
|
2.1万元(600元/㎡*35㎡)
|
店面租金
|
4000元/月(3.8元/天/㎡)
|
|
经营设备费
|
2.8万元
|
人员工资
|
6000元/月(3000元/月/人*2人)
|
|
首批进货费/原料费
|
2万元
|
水电杂费
|
400元
|
|
广告宣传及开业费
|
8000元
|
流动/储备资金
|
3万元
|
|
小计
|
7.7万元
|
小计
|
1.04万元
|
|
18元烤鸭加盟总投资费用：8.74万元 (店铺面积按35㎡计算)
|
备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
|
烤鸭简介
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
烤鸭相关历史
朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
明成祖朱棣迁都北京后，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。
到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年（1416年），而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头：北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。
烤鸭食用指南
烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：
烤鸭讲究季节
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。
烤鸭讲究片法
因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。
二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
烤鸭讲究佐料
烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。
第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。
烤鸭讲究佐食
常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。
烤鸭营养价值与功效
烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
烤鸭的禁忌与副作用
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
18元烤鸭加盟条件：
1、是中国境内的合法公民，且具有一定管理与经营的经验。
2、认可18元烤鸭的市场定位，理解并接受公司的经营理念。
3、具有一定的投资能力，能够支付建店以及店铺前期经营所需的各项费用。
4、需按总部规定确定经营场地的位置和面积。
5、能主动配合公司总部互动培训和规范管理。
6、具有本行业管理经验能力,须有专人管理。
7、加盟商要有强烈的创业精神，有很好的团队合作的能力。
18元烤鸭加盟流程：
1、详细了解
网站填写表格留下您基础信息，获取加盟资料，便可详细了解18元烤鸭品牌、产品及招商条件等相关信息。
2、二次磋商
投资者亲临总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。
3、提出申请
确定要加盟18元烤鸭的加盟商，可填写《加盟申请表》，向总部正式提出特许加盟申请。
4、签订合同
签订合同、缴纳各项费用。
5、店铺选址
相关选址资料通过邮件或传真方式提交至公司，对店面及所处地区市场进行初步审查。
6、装修施工
总部统一提供装修设计指导，加盟店需严格按照总部提供的效果施工图在规定的时间内积极组织装修施工。
7、总部培训
总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、开业筹备
带店经营及实施开业宣传活动。
9、开业典礼
开业前半个月公司总部对于店铺进行全面的推广，开业当天赠送大礼包，保障加盟商顺利开业。
18元烤鸭加盟优势：
1、品牌优势
全程扶持，整店输出，确保18元烤鸭加盟商轻松复制，而不是卖牌子撒手不管。
2、产品优势
18元烤鸭拥有丰富的的产品资源，拥有多种产品类型，可满足不同消费者的需求，创造更丰厚的加盟收益。
3、技术优势
18元烤鸭总部针对不同市场，不断地进行技术、新销售手段的免费传授，协助加盟商获得获取更多利益。
4、培训优势
合作商提供全面的创业咨询指导，提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。
5、服务优势
18元烤鸭团队成员来自各行业专业人才，为您解决加盟交流、合同签署、选址建议、装修指导、设备安装、运营指导、营销宣传等流程化服务，为您解决开店烦恼。
6、投资优势
根据加盟商的投资意向、市场运作能力、当地市场状况、选择经营形式，提供最佳选址方案。
18元烤鸭加盟支持：
1、品牌形象支持
加盟商所用的终端形象是有公司总部聘用专业的设计师，包装设计。为加盟商节省了一笔设计费。
2、整店输出支持
18元烤鸭加盟总部已有多年的加盟经验，会根据加盟者所在区域进行全方位的加盟支持，保障加盟者顺利开业。
3、免费培训支持
公司市场部为加盟商提供有实效的集中训练、驻店培训、不定期实地系统培训。
4、物流配送支持
公司在中国各地设有产品配送点，排头时间解决了物流配送难，时间久的问题。
5、媒体广告支持
总部将通过强势报媒体、电视媒体、杂志、网站等方式不断提高品牌知名度和影响力。
6、市场运营支持
采用全范围助销模式，全力协助终端门店展开一系列的市场推广活动，根据一年四季不同季节特性和节假日分别推出独具特色的宣传活动。
7、跟踪服务支持
公司有一支销售经验丰富、专业素质很高的专业团队，对您实行一对一的服务，指导、帮助您提高销售量，解决您经营中的问题，让您盈利有可靠的保障。
8、选址装修支持
“18元烤鸭”的资深设计师为经销商专卖店免费提供统一的专卖店设计、装修方案。
9、区域保护支持
管理总部严格控制投资区域，保障投资商利益，合同约定区域内不发展第二家代理。
10、话术支持
公司设有专业的培训机构，不仅保障了加盟商在技术方面专业性，在沟通方面，也会有专业的团队根据多年经验整理一整套适合沟通话术，保障加盟商与消费者之间沟通无障碍。
更新于 2023-08-19