现捞卤鸭脖加盟投资费用
现捞卤鸭脖加盟费用
(一线城市)
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现捞卤鸭脖加盟基础费用：9.1万元
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现捞卤鸭脖加盟成本费用：1.28万元
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装修费
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1.5万元(500元/㎡*30㎡)
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门店租金
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3800元/月(4.2元/天/㎡)
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经营设备费
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3.5万元
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人员工资
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8400元/月(4200元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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3万元
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水电杂费
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600元
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广告宣传及开业费
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1.1万元
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流动/储备资金
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3.65万元
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小计
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9.1万元
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小计
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1.28万元
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现捞卤鸭脖加盟总投资费用：10.38万元 (店铺面积按30㎡计算)
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现捞卤鸭脖加盟费用
(二线城市)
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现捞卤鸭脖加盟基础费用：8.05万元
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现捞卤鸭脖加盟成本费用：1.21万元
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装修费
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1.35万元(450元/㎡*30㎡)
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门店租金
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3600元/月(4元/天/㎡)
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经营设备费
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3.2万元
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人员工资
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8000元/月(4000元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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2.5万元
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水电杂费
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500元
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广告宣传及开业费
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1万元
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流动/储备资金
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3.48万元
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小计
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8.05万元
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小计
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1.21万元
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现捞卤鸭脖加盟总投资费用：9.26万元 (店铺面积按30㎡计算)
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现捞卤鸭脖加盟费用
(三线城市)
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现捞卤鸭脖加盟基础费用：7.1万元
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现捞卤鸭脖加盟成本费用：1.14万元
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装修费
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1.2万元(400元/㎡*30㎡)
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门店租金
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3400元/月(3.8元/天/㎡)
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经营设备费
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3万元
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人员工资
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7600元/月(3800元/月/人*2人)
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首批进货费/原料费
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2万元
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水电杂费
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400元
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广告宣传及开业费
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9000元
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流动/储备资金
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3.31万元
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小计
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7.1万元
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小计
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1.14万元
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现捞卤鸭脖加盟总投资费用：8.24万元 (店铺面积按30㎡计算)
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备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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鸭脖市场前景分析：
鸭脖市场的前景看起来相当有吸引力。以下是一些原因：
1. 消费者接受度高：鸭脖作为一道风味独特的中国小吃，已经在中国有了很高的接受度和喜爱度。此外，随着全球化的进程，越来越多的国际消费者开始尝试和接受这道菜肴。
2. 健康意识的提高：鸭脖的肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质，是一种营养丰富且健康的食品。随着人们对健康意识的提高，越来越多的消费者开始寻求营养均衡的食品，这将有利于鸭脖市场的发展。
3. 电商平台的推动：电商平台如淘宝、京东等的快速发展，使得鸭脖等食品可以更方便地进入消费者的购物车。消费者可以在线购买，方便快捷。
4. 多样化的产品线：除了传统的鸭脖外，一些企业还开发出了鸭脖的新口味和新形式，如鸭脖冷串串、鸭脖蛋糕等，这将为鸭脖市场带来更多的消费群体。
5. 行业标准和法规：政府可能会制定或调整有关食品安全和质量的法规和标准。企业需要了解这些法规，并确保自己的生产过程符合标准。
6. 消费者需求的变化：消费者对于食品的需求可能会随着时间和流行趋势的变化而变化。例如，健康意识的提高可能导致消费者更倾向于选择低盐、低糖的食品。企业需要密切关注这些变化，以便及时调整产品和服务。
7. 电商平台的挑战：虽然电商平台为鸭脖市场提供了更广泛的销售渠道，但同时也带来了一些挑战，如商品质量参差不齐、退货和投诉问题等。企业需要确保自己的产品和服务质量，并遵守电商平台的规定，以避免这些问题。
8. 行业创新：为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，企业需要不断进行产品和服务的创新。例如，开发新口味、新形式的鸭脖产品，或者提供个性化定制服务等。
9. 跨界合作：企业可以考虑与其他行业进行合作，以拓宽市场渠道和提高品牌知名度。例如，与电影、电视剧等文化产业合作，推出联名产品或赞助活动等。
通过对鸭脖市场的深入分析，企业可以制定更加有效的市场策略，提高竞争力，从而在这个市场中取得成功。
鸭脖店经营策略：
鸭脖店的经营策略需要考虑多个方面，包括产品选择、定价策略、销售渠道、客户体验、营销推广等。以下是一些可能的策略：
1. 产品策略：选好产品是经营鸭脖店的关键。可以考虑开发特色鸭脖产品，比如麻辣、五香、糖醋等不同口味的鸭脖，以满足不同消费者的需求。此外，也可以提供其他与鸭脖相关的产品，如鸭掌、鸭翅等。
2. 定价策略：定价是决定鸭脖店盈利的重要因素。可以根据产品成本、市场竞争情况、消费者接受程度等因素来制定价格。例如，对于特色鸭脖，可以定高价以获得更高的利润；而对于其他鸭产品，可以定低价以吸引更多的消费者。
3. 销售渠道：销售渠道也是鸭脖店的重要策略。可以考虑线上和线下销售相结合的方式，如通过电商平台、外卖平台、实体店销售等。同时，可以考虑与其他商家合作，如便利店、超市等，以扩大销售渠道。
4. 客户体验：提供优质的客户体验是提升客户满意度和忠诚度的关键。可以考虑提供舒适的用餐环境、快捷的服务、良好的卫生条件等。此外，也可以通过提供优惠券、会员卡等方式，吸引和留住客户。
5. 营销推广：有效的营销推广可以提高鸭脖店的知名度和吸引力。可以通过社交媒体、广告、口碑营销等方式进行推广。例如，可以邀请美食博主进行试吃，或者在社交媒体上发布鸭脖制作的教程和照片。
6. 数据驱动：利用数据分析工具，收集和分析销售数据、客户反馈等信息，以了解消费者的需求和喜好，优化产品和服务，提升经营效果。
以上只是一些基本的经营策略，具体的策略还需要根据鸭脖店的具体情况来定。
鸭脖店如何选址？
鸭脖店的选址对于其成功运营至关重要。以下是一些关键因素，可以帮助您选择一个合适的鸭脖店地址：
1. 目标客户群：首先要考虑您的目标客户群。如果您的目标客户主要是年轻人，那么繁华的商业区、购物中心、学校附近可能是一个好的选择；如果您的目标客户主要是家庭，那么住宅区、社区商业区可能是一个更好的选择。
2. 人流量：选择一个人流量大的地点是非常重要的。可以考虑在商业区、购物中心、学校、医院、公交站等地点开设鸭脖店。
3. 交通便利：鸭脖店的位置应该方便顾客前来。要考虑附近的交通状况，例如是否有公共交通设施，是否有停车场等。
4. 竞争分析：调查周边的餐饮店铺，了解它们的经营状况、价格、菜品等情况，以确定自己的竞争优势。
5. 成本考虑：在选址时，也要考虑租金、装修、设备等成本。选择一个成本合理的地点，可以降低经营风险。
6. 店铺面积：根据您的经营规模和目标客户群，选择一个合适的店铺面积。
7. 政策因素：在选址时，也要考虑当地的政策因素，如是否允许在特定区域开设餐饮店等。
综合考虑以上因素，选择一个合适的鸭脖店地址，可以帮助您在竞争激烈的市场中脱颖而出，提高经营效果。
正宗鸭脖做法 ：
1、酱制鸭脖
原料：鸭脖，红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。
做法：
a、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
b、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，取出。
c、将鸭脖放在特质的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。
2、绝味鸭脖
原料：鸭脖子3斤，辣椒粉（两大汤匙），花椒粉（两大汤匙），脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒（6个），花椒粒（20颗），老抽（取色），生抽（取味），蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤。
做法：
a、卤水制做
锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味，再加入高汤；八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。
先煮好卤水素有说道,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的时候还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话（比如鸭脖子和卤水一起煮制），味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，木啥啃头鸟，所以卤水需先行。
b、预先腌制
卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，让卤水能够先行入味（缩短以后的煮的时间）。
c、卤制
捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转火到小火，用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头，而且味道全进去了。
d、炒制
将鸭脖子捞出，卤水倒出至剩小半锅时，开大火煮沸，加入豆瓣酱炒出香味。再加入辣椒粉，花椒粉，炒1分钟左右（抽油烟机要开到最大啊，味道那个刺激哦，受不了），将鸭脖子倒入，不停地翻炒，直到卤汁基本见不到，转小火，加鸡精翻炒均匀，出锅！
鸭脖食用禁忌：
感冒患者：不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。
慢性肠炎者：慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。
血压偏高者：一般鸭脖子通常是又咸又辣，进食过多容易摄人过多的盐，引起血压升高。
孕妇：辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料易造成肠道干燥、便秘。
婴儿：因为鸭脖子通过多种香料的浸泡，味道较重，婴儿消化系统还不是很好，容易上火。
相克食物：忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食，另外脾胃虚寒者勿食。
现捞卤鸭脖加盟条件：
1、加盟商不可具有犯罪前科，且是完全行为能力人。
2、认同品牌的一切，包括品牌文化以及经营理念。
3、具备“现捞卤鸭脖”专卖店正常经营所需要的资金。
4、有一定的经营场所，及与其经营目标相适应的仓储设施。
5、严格执行公司总部所制定的各项经营管理规定。
6、在加盟所在区域有丰富的人脉资源和良好的社会声誉。无任何不良社会信用记录。
7、加盟商要有强烈的成功的心态，坚持不懈、吃苦耐劳的创业精神。
现捞卤鸭脖加盟流程：
1、加盟咨询
在确定加盟前，加盟商最好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、现场考察
加盟商要是想全面了解该品牌的具体信息，可以前往公司总部，对其进行综合的考评。
3、加盟申请
在已经确定加盟意向的情况下，可以向区域负责人提交《加盟意向书》以及个人的身份证明。
4、签订合同
双方确认考察结果无异议，正式签订合同。
5、自行寻找店面
咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。
6、店面装修
为保证现捞卤鸭脖全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、总部培训
总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、开业策划
提供开业指导，开业的宣传策划，专业人员上店帮扶开业。
9、开业运营
在开业期间，总部都会协助加盟商开业，还会给予开业策划支持，保证加盟店铺的正常运营。
现捞卤鸭脖加盟优势：
1、品牌优势
享有现捞卤鸭脖商标、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。
2、产品优势
产品性价比高，超具竞争优势。
3、技术优势
总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
4、培训优势
定期培训活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案。
5、服务优势
常年营销指导，财务分析，系统的管理培训，新品指导，公司成功的经验复制。
6、投资优势
现捞卤鸭脖，因比同等级品牌低的整体投资费用而成为行业同类品牌中最受青睐性价比最高的投资首选品牌。
现捞卤鸭脖加盟支持：
1、品牌形象支持
享有合法使用现捞卤鸭脖注册商标标识的权利。
2、整店输出支持
加盟店筹备期间，总部将提供物配支持系统，以及派遣导师亲临现场，为加盟店提供开业前的筹备跟踪服务、物资订购和试营业管理等一系列的工作。
3、免费培训支持
现捞卤鸭脖有易学易懂的培训模式，开店之前，由运营督导部安排提供专业的系统培训，把标准的运营流程传授给每一位加盟商。
4、物流配送支持
高效快捷的物流系统，提供及时的退、换货服务。
5、媒体广告支持
现捞卤鸭脖品牌长期将广告投放在各大门户网站以及各大电视台，以保障品牌在消费者内心的知名度。
6、市场运营支持
提供远程的经营和技术指导以及视频培训，组织合作伙伴会议，提升经营水平。
7、跟踪服务支持
总部会提供开业前期、中期、后期的督导服务，帮助现捞卤鸭脖加盟商轻松建店，快速盈利。
8、选址装修支持
总部根据市场的变化，社会的发展等众多影响发展的因素适时准确的为加盟店进行选址，并设计相应的装修方案。
9、区域保护支持
公司总部严格执行垄断经营制度，在加盟商所在区域内，不在出现第二家加盟店，避免同品牌恶意竞争。
10、话术支持
现捞卤鸭脖总部会时时委派培训专员驻店考察，并培训销售人员与消费者之间的沟通技巧，然后整理一套针对不同消费者的话术。
更新于 2023-08-16